2015年，郭俊辰因在微博上“最美校服”的照片而受到關(guān)注；12月，與張?zhí)鞇?ài)、盛一倫等主演古裝青春偶像網(wǎng)劇《太子妃升職記》 ，在劇中飾演輕功了得，和女主還是非常投緣的吃貨CP楊嚴(yán) ，該劇是郭俊辰的第一部出道作品 。
2016年1月18日，與張?zhí)鞇?ài)、盛一倫、于朦朧參加錄制《快樂(lè)大本營(yíng)》 ；2月19日，與于朦朧搭檔參加綜藝節(jié)目《大牌對(duì)王牌》 ；2月22日，攜手賈玲、宋小寶以喜劇小品的形式加盟2016年湖南衛(wèi)視元宵喜樂(lè)會(huì) ；3月，與池昌旭、安悅溪等合作主演青春勵(lì)志劇《旋風(fēng)少女第二季》，飾演“穿越”范兒的“逗萌”少年路飛魚；5月22日，參加湖南衛(wèi)視綜藝節(jié)目《透鮮滴星期天》，搭檔宋小寶首秀廚藝 。
2017年3月，主演超級(jí)網(wǎng)劇《白狐的人生》，飾演男一號(hào)白逍 ；7月7日，作為嘉賓參加湖南衛(wèi)視綜藝節(jié)目《七十二層奇樓》 ；11月，主演青春校園偶像劇《惹上冷殿下》，擔(dān)綱男一號(hào)司徒楓 。
2018年10月25日，攜新作《少年派》亮相芒果TV在北京舉行的年度發(fā)布會(huì) ；12月16日，憑借《惹上冷殿下》榮獲2018絲路凝聚力盛典“年度潛力演員獎(jiǎng)” 。
2019年1月20日，獲得2018-2019中國(guó)文娛金數(shù)據(jù)發(fā)布盛典年度商業(yè)價(jià)值潛力藝人獎(jiǎng) ；6月，主演的青春劇《少年派》在湖南衛(wèi)視播出，在劇中飾演性格外冷內(nèi)熱的超級(jí)學(xué)霸錢三一 ；7月，參加湖南衛(wèi)視綜藝節(jié)目《快樂(lè)大本營(yíng)》 ；9月26日，主演的電視劇《你好，昨天》在重慶開(kāi)機(jī) ；10月，參加由騰訊視頻出品的國(guó)內(nèi)首檔導(dǎo)演選角真人秀節(jié)目《演員請(qǐng)就位》 ，并拍攝郭敬明導(dǎo)演的短片《AI》 ；同年，出演古裝神話劇《上古密約》 和輕喜甜寵劇《縈縈夙語(yǔ)亦難求》 ；12月16日，主演的電視劇《謝謝讓我遇見(jiàn)你》在桂林開(kāi)機(jī) 。
郭俊辰高中就讀于長(zhǎng)春市第二實(shí)驗(yàn)中學(xué)。
2016年9月，進(jìn)入北京電影學(xué)院學(xué)習(xí)，成為北影表演系學(xué)生 。
2015年9月16日，在北京參加“2015BAZAAR明星慈善夜”。
2016年6月25日，參加#愛(ài)心一碗飯#直播挑戰(zhàn) 。10月12日，參加關(guān)愛(ài)自閉癥兒童直播活動(dòng) 。10月16日，參加中國(guó)扶貧基金會(huì)發(fā)起的線上活動(dòng)“支持饑餓24公益體驗(yàn)活動(dòng)” 。11月28日，出席參加芭莎男士2016“商業(yè)星力量”年度人物風(fēng)云盛典。
2018年12月4日，出席參加第十五屆MAHB年度先生盛典。
2019年8月，擔(dān)任《新周刊》年度公益推廣大使 。9月，參與一直播聯(lián)合朕的心意共同舉辦的“文化遺產(chǎn)喚醒計(jì)劃” 。9月23日，參與演唱慶祝新中國(guó)成立70周年獻(xiàn)禮音樂(lè)專輯《青春為祖國(guó)歌唱》 。10月19日，參加浙江衛(wèi)視秋季盛典 。11月8日，參與由中國(guó)青年報(bào)、酷我音樂(lè)、陜西歷史博物館聯(lián)合出品的音頻節(jié)目《國(guó)寶的奇妙之旅》。
郭俊辰在未出道時(shí)，因其清秀的長(zhǎng)相就受到了主流平臺(tái)的關(guān)注。一直以來(lái)，郭俊辰在多項(xiàng)公益活動(dòng)中，展現(xiàn)著青年榜樣的力量，助力公益前行。（河北新聞網(wǎng) 、《新周刊》評(píng)）
在《太子妃升職記》中，郭俊辰的造型驚呆觀眾，他常用頭飾小絨球引發(fā)了小鮮肉“萌萌噠”的視覺(jué)潮流，而“緊身黑色打底裝從天而降，如“風(fēng)一樣的男子”登場(chǎng)方式令人捧腹不已 。郭俊辰除了長(zhǎng)相帥氣，在劇中各種萌造型，對(duì)挑剔的嫩粉鮮綠色衣袍輕松駕馭。郭俊辰身上有一種自帶的鮮嫩呆萌的氣質(zhì)，是演藝圈少有的天然本色演員，這也是他一直以來(lái)全程無(wú)糟點(diǎn)，受到粉絲深愛(ài)的最主要?jiǎng)恿?。（網(wǎng)易娛樂(lè)評(píng)）